菜徽菜。如果一定要推荐的话，六甲番人当然还是推崇自己家乡的菜系，就是潮州菜，也就是香港称做打冷的美食。潮州菜是指广东省潮汕地区为发源地的中国菜，属于中国八大菜系中的粤菜，但又有别于粤菜中的广府菜和客家菜。潮州菜以昂贵著称，其选料考究刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称，其烹饪的最大特点是借重海鲜主要烹调法有：焖炖煎炸炊蒸炒焗爆焯烹泡扣卤熏淋烧等数十种。潮州菜历史悠久，唐代韩愈来到潮州时，对潮菜美味赞叹说：章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。潮州菜系特色有：
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