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作者:木兰沐风 热度:1804更新:2019-03-19
高脂血食疗方法
食疗食谱
三子降脂泥
原料:松子20克,葵花籽20克,莲子100,葵花子油、白糖各适量。
制法:
(1)莲子洗净,浸泡24小时,放入沸水锅中煮30分钟,放入碗内,加清水淹没莲子,上笼用大火蒸2小时,至莲子熟烂,将松子、葵花子炒香。
(2)锅内放入葵花子油,烧至六成热时,将莲子泥放入锅中翻炒,至水分将近时,放入适量的白糖炒匀,再加入松子、葵花子炒匀即可。
用法:作点心食用。
功效:降血脂、补肝肾、健脾胃、润五脏。
玉米粉粥
原料:玉米粉50克,大米100克。
制法:
(1)大米洗净,放入锅中,加适量的清水熬煮。
(2)待大米快煮熟时,把玉米粉放入大碗中,用冷水调稀,倒入锅内,加适量的水继续煮,边煮边搅以防粘锅,粥熟即可。
用法:每日早、晚食用。
功效:益肺宁心、调中开胃。
海带黄豆汤
原料:黄豆150克,水发海带100克,盐适量。
制法:
(1)水发海带和黄豆分别洗净,海带切丝。
(2)将所有原料加入盐一起煮汤食用。
用法:作为佐餐食用。
功效:清热平肝、软坚化痰。
三豆燕麦粥
原料:绿豆、扁豆、红豆、燕麦各30克,红糖适量。
制法:
(1)将绿豆、扁豆、红豆和 燕麦研细。
(2)将研细的原料放入锅中,加清水煮粥,待熟时调入红糖,拌匀,再煮沸即可。 用法:每日早、晚食用。
功效:润肺止咳、降压降脂。
杏仁牛奶
原料:杏仁20克,牛奶适量。
制法:
(1)杏仁用刀或搅拌器切碎,将牛奶盛入碗中。
将杏仁碎倒入牛奶中,充分搅拌后即可。
用法:适量饮用。
功效:调节血脂。
芝麻荞麦饼
原料:荞麦面粉300克,面粉40克,芝麻40克,鸡蛋清2个,小苏打5克。
制法:
(1)取200克荞麦面粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,用干净的湿布盖上, 30分钟;芝麻去杂,淘洗干净;蛋清放碗内搅匀。
(2)将发酵面团放在案板上,扒开,放入小苏打水,揉匀揉透,去酸味。
(3)再扒开,分次放入余下荞麦面,边放边揉,使之成为光润面团,擀成大厚圆饼坯。
(4)平底锅烧热,将饼坯两面刷上蛋清液,粘芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,每隔10分钟转一下饼,烙至两面金黄色即可出锅。
用法:作主食食用。
功效:滋补肝肾、软化血管、降压降脂。
玉米豆粉粥
原料:玉米粉100克,黄豆粉15克。
制法:
(1)锅中加适量的清水,烧开。
(2)在水快要烧开时加入玉米粉和黄豆粉,边放边搅,一起煮成粥状即可。 用法:每日早、晚食用。
功效:益气和中、益肺宁心、利胆益胃、降压降脂。
山药豆腐汤
原料:山药100克,豆腐200克,蒜蓉、葱花、酱油、麻油、盐、味精、植物油各适量。
制法:
(1)山药洗净、去皮,切成小丁;豆腐用沸水烫后切丁。
(2)炒锅上火,放油烧热,放入蒜蓉爆香,倒入山药丁煸炒,加适量的水,煮沸后下豆腐丁,加入 盐、味精、酱油,炒至入味,撒入葱花,淋上麻油,出锅即可。
用法:佐餐食用。
功效:补中益气、清热利尿。
豆粉鸡蛋饼
原料:黄豆粉80克,面粉50克,玉米粉100克,鸡蛋2个,红糖、牛奶适量。
制法:
(1)黄豆粉、面粉、玉米粉混合均匀,加入打匀的鸡蛋液、牛奶和适量清水,和成面团,再做成油煎薄饼。
(2)将红糖入锅,加适量水,熬成糖液,抹在油煎饼上,卷起即可。 用法:佐餐食用。
功效:滋阴养血、健脾益气、散瘀降脂。
荞麦扁豆粥
原料:荞麦、扁豆各50克,红糖适量。
制法:
(1)将荞麦、扁豆研细,同放入锅中,加清水煮为粥糊。
(2)待熟时加入红糖,拌匀,再煮沸即可。
用法:每日早、晚食用。
功效:清热健脾。
何首乌黑豆乌鸡汤
原料:黑豆50克,何首乌15克,红枣10枚,乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
制法:
(1)乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、红枣分别用清水洗净,置于鸡腹内。
(2)将鸡放锅内,加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后,改小火煨至鸡肉熟烂,加入适量的葱花、味精调味即可。
用法:佐餐食用。
功效:滋阴血、补肝肾、降血脂。
推荐食材
燕麦:燕麦含有可溶性纤维和皂苷素等,可以降低血液中胆固醇与三酰甘油的含量。燕麦中含有维生素B1、维生素B2、维生素E和叶酸的含量,可以改善血液循环,对高脂血症患者非常有益。
黄豆:黄豆是高脂肪症患者的理想保健食品。它不但营养丰富,还富含亚麻油酸及亚麻油烯酸,有一定的降低胆固醇的作用。
芝麻:芝麻含有的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇,防止高血压和动脉硬化等心脑血管病的发生。
松子:松子中富含不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质,能够增加血管弹性,降低血脂。
玉米:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以抑制人体对胆固醇的吸收。
黑豆——黑豆有降血脂和预防血管栓塞的功效。
苹果——苹果中的果胶能降低血液中胆固醇的含量,防止脂肪聚焦,适合食用。
燕麦——燕麦可以减少血液中的胆固醇,改善血液循环,是高血压症患者的理想主食。
荞麦——荞麦中含有芦丁、类黄酮等物质,对高脂血症患者大有益处,可以长期食用。
茄子——茄子中含有皂草苷,可以提高血管的弹性,对高脂血症患者大有益处。
杏仁——杏仁中含有大量的黄酮类和多酚类物质,有降低胆固醇的功效,适合食用。
鳗鱼——鳗鱼中含有二十碳五烯酸,看降低胆固醇、减少血小板凝聚,适合食用。
蒜——含有促进血管健康的物质,能够降低血脂,是高脂血症患者不可缺少的佐餐调味品。
姜——姜中含有一种叫作树脂的物质,具有明显的降血脂和降低胆固醇的作用,可以长期食用。
饮食禁忌
牛肉——牛肉会使血液胆固醇含量迅速增高,也会使血压升高。
螃蟹——螃蟹中胆固醇含量高,尽量不要食用螃蟹,尤其不能吃蟹黄。
猪肝——高脂血症患者食用猪肝后极容易发动脉粥样硬化,切勿食用。
蛋黄——鸡蛋中含有大量的胆固醇,尤其是,应尽量少吃蛋黄。
鱼子——鱼子中富含胆固醇,对高脂血症患者极为不利。
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