享受做菜的乐趣,家常菜的简单做法
作者:木兰沐风
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更新:2019-07-19 16:14:08
享受做菜的乐趣,家常菜的简单做法
  菠菜肉末汤的做法
菠菜肉末汤的做法
制作材料:
主料:菠菜200克,猪肉(肥瘦)25克
调料:大葱5克,姜2克,酱油2克,盐3克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)4克,香油5克
制作方法:
1. 菠菜洗净切1厘米长段;
2. 白肉(猪肉)切4.5厘米见方的小丁。
3. 勺内放油烧热;
4. 放入葱、姜炝锅,再将酱油烹一下;
5. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉;
6. 待锅开后,用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。
  蒜苗炒冬瓜条的做法
蒜苗炒冬瓜条的做法
制作材料:
主料:蒜苗100 克,冬瓜300 克,花生油,酱油,精盐,醋,湿淀粉,味精适量。
制作方法:
1.将蒜苗剥去外皮,切成2 厘米长的段,冬瓜削去外皮,切成0.5 厘米厚、1 厘米宽、2 厘米长的条,待用。
2.将锅坐火上,加入花生油,油热后先放蒜苗炒一下再放冬瓜条,等两者都炒熟后加入酱油、精盐、醋,调好口味,用湿淀粉勾芡,出锅前加上味精,盛入盘内食用。
  香菜牛肚丝的做法
香菜牛肚丝的做法
制作材料:
主料:牛肚300克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:香菜10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)10克
制作方法:
1.红辣椒洗净,切丝;
2.牛肚洗净,放入滚水中汆烫一下,取出冲净备用;
3.深锅中加满水,放入牛肚煮40分钟,取出晾凉,切成细丝;
4.另起锅倒入少许油烧热,将牛肚丝放入锅中炒散,再加入酱油、白糖、水淀粉拌炒均匀即可。
  椒盐蘑菇的做法
椒盐蘑菇的做法
制作材料:
主料:蘑菇150克
辅料:面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料:味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
制作方法:
1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 ,加少许水调成糊)。
2)锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起,待油温上升,再下锅炸至呈淡黄色,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司。
  山药炒番茄的做法
山药炒番茄的做法
制作材料:
主料:山药300克
辅料:番茄150克
调料:大葱15克,大蒜(白皮)5克,盐4克,味精2克,花生油20克,淀粉(玉米)10克,白砂糖3克
制作方法:
1. 山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;
2. 葱蒜切片;
3. 锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;
4. 山药焯熟捞出;

5. 炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下; 6. 最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
  白灼响螺片的做法
白灼响螺片的做法
制作材料:
主料:响螺1只约2500克。(可出净螺肉约250克)
辅料:潮州柑500克,熟金华火腿片100克,净香菜叶10克。
调料:泰国鱼露3克,味精5克,上汤200克,熟鸡油40克,虾酱15克,蚝油15克,葱,姜少许。
制作方法:
1.将响螺肉从壳中取出,去内脏及污物,洗净,用刀改去螺边缘黄色硬肉。螺头入一小碗,加葱、姜、上汤、鱼露、鸡油各少许,上笼蒸透,起出调入味精少许,泡制待用。
2.将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿,飞水后待用。用一煲仔(小沙锅)上火,加入上汤、鱼露、味精、熟鸡油,调好味烧开,下入飞水后的螺片灼熟,起出沥干。将火腿片和切好的柑片码在盘周围;将熟螺头趁热起出沥净汤,放在盘中垫底;将灼好的螺片迅速码在螺头上盖好,撒上香菜叶。将虾酱与蚝油分别入小碟,与螺片一同上桌。
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三七的功效与作用
延缓衰老 三七有抗衰老的作用,其既能清除脂质过氧化物,又能够升高超氧化物歧化酶,一定程度保护脑组织器官免受过氧化,从而延缓衰老。
提高脑力,增强学习和记忆能力,改善睡眠 三七皂苷对中枢神经系统有兴奋和抑制的双向调节作用,能提高脑力和体力活动,临床表现出抗疲劳、镇静、安定、催眠和镇痛作用。
保护心脑血管 三七是人类心脑血管的保护神,这种食材既能活血也能养血,它能增加血管弹性防止血管老化僵化,还能净化血液加快身体代谢,它对人类的血栓动脉硬化以及血栓等症都有明显预防作用。
保肝护肝 三七清肝排脂,化解肝脏多余脂肪;解毒疏肝,全面修复受损肝脏;畅通循环 ,提高肝脏自愈能力。
双向调节血糖、抑制动脉硬化 三七可以用来调节血糖的,对于高血糖的病人有很好的改善效果,而且对低血糖的人来说,也有一定的作用。
强身健体、提高免疫力 三七促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,强身健体、提高免疫力;
促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞
止血、活血化瘀 三七具有双重调节作用,可用于胃出血、牙龈出血、便血等出血性疾病,以及比较常见的外伤、心脑血管疾病等。

不适合服用三七的人群:
1、女性月经期、怀孕期的人群不宜服用。
2、三七虽然有明显的活血化瘀作用,但是它的药性偏温,体质偏热,热证患者是不适合服用三七,还有有出血倾向的患者也不适合服用三七,例如脑出血活动期。
3、服用抗凝药物的人群,不宜服用三七。
温馨提示:
如果服用田七粉后再食用(蚕豆、鱼、辛辣、茶、酸冷食物等)可能会造成过敏或中毒、失效的可能。
在服用量上,应该有个度,不要误认为三七(田七)服用越多越好,一般保健的用法是正常体质每天3-5克,分2-3次服用较为合适。
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