补血滋补食谱
作者:木兰沐风
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更新:2020-08-11 10:48:37
补血滋补食谱
  虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋的做法
制作材料:
主料:草虾200克,鸡蛋200克
辅料:香菜5克
调料:植物油60克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)15克
制作方法:
1. 草虾仁自背部切开,去泥肠;
2. 草虾加盐、酒,腌10分钟,再加太白粉拌匀;
3. 蛋加盐打散;
4. 热锅后,放15克油加热,倒入虾仁炒八分熟;
5. 锅内重新加热45克油,倒入蛋汁不断翻炒;
6. 倒入虾仁拌炒后盛盘,装饰少许香菜。
小帖士-食物相克:
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
  五彩墨鱼的做法
五彩墨鱼的做法
制作材料:
主料:墨鱼300克
辅料:辣椒(红,尖)30克,青椒30克,洋葱(白皮)50克
调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,江米酒10克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,盐3克,醋10克,白砂糖5克
制作方法:
1. 墨鱼洗净切花;
2. 墨鱼放入开水中快速汆烫捞出;
3. 青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用;
4. 锅内倒油烧热,放入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝略炒;
5. 再放入墨鱼花,加入葱、姜、植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白糖炒匀即可。
小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
  炝猪肝的做法
炝猪肝的做法
制作材料:
主料:猪肝200克
辅料:冬笋25克,黄瓜25克
调料:盐3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克
制作方法:
1.猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。
2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起,调匀装盘即成。
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
  补骨脂炖羊肉的做法
补骨脂炖羊肉的做法
制作材料:
主料:羊肉(瘦)100克
辅料:补骨脂10克,杜仲12克
制作方法:
1. 先将羊肉切片加适量水炖30分钟;
2. 后加入杜仲、补骨脂,再煮15分钟;
3. 饮汤并食羊肉。
小帖士-食物相克:
补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。
  木瓜炖排骨的做法
木瓜炖排骨的做法
制作材料:
主料:猪小排(猪肋排)300克
辅料:木瓜150克,芋头100克
调料:色拉油20克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,鸡精2克
木瓜炖排骨的特色:
排骨酥烂,有木瓜香味,汤鲜不腻。
制作方法:
1. 锅内放清水,末过排骨;
2. 再放姜片、蒜、葱、料酒,放在火上煮20分钟;
3. 木瓜和芋头分别改刀成菱形块,备用;
4. 起油锅(油少放)炒香煮好的排骨,加汤调味;
5. 放入芋头和排骨一起煮,芋头煮烂后加入木瓜,小火煮5分钟;
6. 出锅淋上少许香油,装盘撒上香菜。
小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
  玫瑰龙眼醋的做法
玫瑰龙眼醋的做法
制作材料:
主料:桂圆600克,冰糖300克,陈醋500克,玫瑰花5克
制作方法:
1. 龙眼洗净擦干水分,剥除壳与果核,取果肉备用;
2. 以一层龙眼肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再放入玫瑰花,倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。
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