好吃美味又美容的食谱 一
作者:木兰沐风
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更新:2019-06-26 09:49:05
好吃美味又美容的食谱 一
  苡仁冬瓜汤的做法
苡仁冬瓜汤的做法
制作材料:
主料:薏米30克,冬瓜15克
制作方法:
薏苡仁、冬瓜煎汤。
  土豆丝炒韭菜的做法
土豆丝炒韭菜的做法
制作材料:
主料:土豆(黄皮)350克
辅料:韭菜100克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
制作方法:
1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
  灵芝蹄筋汤的做法
灵芝蹄筋汤的做法
制作材料:
主料:牛蹄筋100克
辅料:灵芝15克,黄芪18克
调料:黄酒10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,盐5克,胡椒粉1克
制作方法:
1. 灵芝、黄精、黄芪先分别洗净,用水润透切片,用纱布袋装好扎口;
2. 葱、姜拍破;
3. 蹄筋放钵中,加水适量,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出;
4. 再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净切成长条;
5. 将蹄筋、药袋、葱、姜、精盐、料酒同放入锅内;
6. 注入肉汤,炖到蹄筋熟烂;
6. 拣去药袋、姜葱,用精盐、胡椒粉调味即成。
小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
  尖椒烩猪耳的做法
尖椒烩猪耳的做法
制作材料:
主料:猪耳400克
辅料:辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克
调料:花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油(炼制)20克,料酒10克,味精2克,香油5克
制作方法:
1. 生猪耳洗净,用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时,入锅煮熟,晾凉,切成薄片;
2. 尖椒洗净,切成小段;
3. 锅置火上,下猪油烧热,放入干辣椒、葱、姜爆出味,放入尖椒段炒断生,加切好的耳片略炒出香,调入盐、味精起锅时滴入香油,装盘即成。
  炒素鱼的做法
炒素鱼的做法
制作材料:
主料:油皮300克,番茄80克,丝瓜65克
调料:盐3克,淀粉(玉米)55克,花生油20克,料酒2克,味精1克,小麦面粉50克
制作方法:
1. 把豆腐皮切成4厘米长,3厘米宽的大片,用冷开水过凉,沥去水分;
2. 番茄洗净,切成圆片;
3. 丝瓜去皮,切成3厘米长的滚刀块,干淀粉5克加水调和;
4. 碗内放入面粉、干淀粉50克、加水60克调和,搅拌均匀;
5. 将豆腐块放入搅拌,使每块都挂上糊;
6. 锅上旺火,放入油,烧至六成热时把挂上糊的粉皮,拨入油锅;
7. 约炸半分钟,呈金黄色时捞出,控去油,即成素鱼;
8. 炒锅上火,放入油,旺火烧热,投入丝瓜块煸炒片刻;
9. 放入番茄一同煸炒,加精盐、料酒、鲜汤100克;
10. 待汤烧开,撒味精,用湿淀粉勾芡,随即将炸好的素鱼放入,翻匀即可出锅。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
  肉末炒芹菜的做法
肉末炒芹菜的做法
制作材料:
主料:芹菜200克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:酱油5克,淀粉(豌豆)10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,植物油15克,盐5克
制作方法:
1.先将肉剁成末,再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段,用开水烫一下,捞出备用。
2.锅中放入植物油烧热,先炒葱姜,再下肉末,旺火快炒快翻,肉末炒熟,拨散后盛盘,用锅中余油快炒芹菜,将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入,旺火快炒几下,加入剩余的酱油、料酒,炒匀即可出锅盛盘。
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